小寒：小寒是二十四节气之一，在公历1月5日至7日之间。“寒”是寒冷的意思，“小寒”是指冷气积累太久变为温度更低的寒气，但是还没有达到寒冷的极点。民间有“小寒落雨大寒晴”的说法。
2019年将在1月五日迎来小寒。就全国平均气温而言，小寒是一年中气温最低的时候，因此全国有“小寒胜大寒”之说。天寒地冻，大地一片沉寂，动物早早的进入冬眠，往日劳作的农人也不在穿梭于阡陌之间，这时候气温最低的地方是我国黑龙江北部地区，气温最低可达四十摄氏度左右，田间麦苗的地面部分已经停止生长，而地下部分却在开始往泥土深处延伸，积蓄力量等待着来年生长。“小寒逢三九，冻死猪和狗”，因此在此期间人们需要做好防寒保暖，以防冻伤生病，饮食则需要多吃御寒暖性食物。
在小寒期间，人们有吃腊八粥养生的习惯。据《燕京岁时记 腊八粥》记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”腊八粥是很多地方在腊月时节备受欢迎的食物，制作简单，食材随意搭配，不拘一格，老少咸宜。一般在煮制腊八粥时，会提前一个晚上将各种比较难熟的食材进行浸泡，煮制时先是大火煮熟，然后小火慢傲，等到粥夜浓稠，各种食材软烂适中之后就可以出锅了。不管腊八粥的食材怎样变化， 一般都会有花生、莲子、桂圆和红枣等等。这几种食材各有功效和作用，桂圆补脾胃，补血养心，而被称作“长生果”的花生则具有补脾胃润燥，补脑补肾等等功效。因此，可以说小小的腊八粥蕴含着人们对于食疗养生的无限智慧。
在中国古代，人们将小寒分为三候，一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始雊。也就是说小寒时节，南方过冬的大雁开始北归，喜鹊开始筑巢，山鸡开始鸣叫，小寒虽然说是一年中最严寒的时候，但是也是阳气逐渐上升的时候，最冷的时候到了也意味着天气从这之后开始渐渐转暖，一起都在继续力量等待新生。